El mercado de enma

Situado en Mairena del Aljarafe, valorado como uno de los mejores restaurantes del pueblo según los usuarios de tripadvisor.com, un sitio que apuesta por la calidad y la innovación sin dejar de lado el sabor tradicional. Se puede pedir comida para llevar, sentarse en la mesa o tomar algo rápido en la barra, donde justo detrás están cocinando a plena vista. Nosotros fuimos un sábado y estaba lleno, nos apuntamos en la lista y tuvimos que esperar un buen rato,así que aconsejo llegar temprano. Mientras esperábamos, pedimos unas tapas en la barra y nos fuimos deleitando con los platos que estaban preparando, la verdad es que es curioso e interesante ver como funciona la cocina de un restaurante.

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“Plato de surtido de quesos” (7€)

Dulce de membrillo, un fuerte y picante queso azul, queso de cabra y queso de oveja semicurado, todo acompañado de nueces.

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“Foie micuit” (9,50€) 

 Viene acompañado de cebolla caramelizada la oporto, aunque la combinación no resulta muy acertada, porque le resta sabor al foie.

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“Tataki de presa ibérica” (9,50€)  

Presa cortada en finas láminas maceradas en aceite y salsa de soja con un sabor fuerte. Las chips de verduras estaban crujientes y muy buenas.IMG_0124

“Coca de foie” (8€) 

 Base de coca con mermelada de frambuesa, foie a la plancha caramelizado, cebollino y escamas de sal. Un pequeño bocado de placer.

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“Croquetas de queso” (6€) 

 Croquetas en forma de bolitas con un gran sabor a queso curado.

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“Alambre ibércio” (3,80€) 

 Es un plato mexicano, en el que se mezcla carne de cerdo ibérico, pimientos, cebolla y tocino fritos y queso fundido.

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“Huevos rotos con morcilla y jamón” (7,50€) 

 Un plato tradicional con una presentación diferente y un sabor suave. Después de algunos platos con un sabor fuerte, esta combinación resultó muy agradable.

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“Sopa de chocolate blanco con gelatina de amaretto” (4,20€)

Aunque dudábamos si pedir postre cuando ya no podíamos más, que buena elección hicimos. La sopa de chocolate blanco esta fantástica, con una temperatura templada y nada empalagosa. El bizcocho de chocolate muy fino y hace muy buen contraste entre liquido y sólido. Y el topping de frutos rojo le aporta un punto de frescura. En definitiva un buen broche final.

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Avenida de las Civilizaciones, 9

Mairena del Aljarafe

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