12 tapas

Hemos estado en el nuevo 12 tapas, del chef Tue García, que se han mudado a Castilleja de la Cuesta. El sitio es mucho más bonito que antes, está tematizado como si fuera un barco y, aunque pequeño, es acogedor.

“Salmorejo de remolacha con gouda de pesto” (3€)

Cremoso salmorejo con sabor a remolacha y un toque de queso gouda al pesto y la sorpresa de petazetas. 

“Patatas aliñadas con crema de pimientos” (3€)

Interpretación de un clásico como son las papas aliñas, en este caso con una crema de pimientos, melva y cebolla. 
“Abanico ibérico con mojo picón” (4€)

Muy bien hecho y muy buena cantidad. Muy bien presentado, intercalando filete con patata cocida sobre una cremosa salsa mojo picón.

“Corte helado de foie” (3,50€)

Lo recomiendo por su originalidad, por ser un sabor nuevo y porque además está buenísimo. Viene acompañado de mermelada de frambuesa.


“Milhojas de mouse de foie” (3,50€)

Milhojas de mouse de foie caramelizado y torta de naranja de Inés Rosales con falso caviar de naranja.


“Graten de queso de cabra” (3,50€)

Tosta con queso de cabra caramelizado con sésamo.


“Solomillo mozárabe” (3,50€)

Es la tapa estrella, que además ha conseguido algunos premios. Presentado en forma de timbal con patatas fritas y la riquísima salsa mozárabe a base de especias, pasas y almendras.


“Volcán de chocolate” (3,50€)

Es un muffin relleno de licor de naranja y cubierto de chocolate. En el interior echan en el momento hielo seco para dar ese efecto de humo como si fuera un volcán en erupción. Muy creativo y muy bueno.


“Tarta de queso” (3,50€)

Presentado en pequeñas porciones sobre polvo de galletas y cubierto de mermelada de frutos rojos.

Calle Párroco Antonio Pastor Portillo, 2

Castilleja de la Cuesta

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