Perro viejo

Este bar de tapas lo abrieron a principios de año en la zona de la Encarnación. Esta emplazado en lo que antes fue una casa. El restaurante ocupa las tres plantas que tenia la vivienda, teniendo la cocina en la primera planta a la vista de los comensales. Tiene un gran número de camareros, todos ellos muy atentos. Ofrece un espacio amplio con numerosas mesas, pero que los fines de semana se llenan y hay que esperar turno si no tienes reserva.

“Croquetas de jamón ibérico” (3.20€)

Croquetas cremosas con un sabor potente a jamón ibérico.

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“Mini burguer de buey con brie, alioli de mostaza verde y hierbas y cebolla caramelizada” (4.50€)

Estaba buena, el queso brie le aporta un sabor fuerte que se contrarresta con la cebolla caramelizada. Como acompañamiento pusieron patatas chips de bolsa, la verdad es que me esperaba un acompañamiento más original y elaborado.

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“Sardinas marinadas con portobello, dashi y crujiente de parmesano”(3.80€)

Lomos de sardina marinadas sobre dashi, que es un caldo japonés y cuadraditos de champiñon portobello. Me gustó mucho, tenía un sabor dulce y ahumado.

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“Pulpo a feira con migas, huevo ecológico y caldo ibérico” (9.50€)

Este plato tiene una pinta riquísima, pero nos decepciono bastante. El pulpo estaba muy insípido y con una textura muy dura y seca que se hacía difícil de comer. Las migas también estaban insípidas y sosas, eso sí, el huevo estaba muy bueno.

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“Costilla barbacoa” (10€)

La carne estaba muy blandita, se come muy bien y la salsa barbacoa estaba muy buena, con un ligero toque picante.

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“Torrija de brioche al tiramisú” (4.50€)

Fue lo mejor de todo, estaba exquisito. El sabor a tiramisú no se lo capté, pero da igual, esta bueno igualmente. Va sobre una crema de caramelo y polvo de avellanas y le acompaña helado de café.

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C/ Arguijo, 3

Sevilla

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