Barbackana

El viernes santo fuimos a Sevilla a ver la procesión de la Carretería y aprovechamos para comer por allí cerca en la zona el Arenal. Habíamos reservado previamente porque ya se sabe como se pone el centro de Sevilla en Semana Santa y no queríamos quedarnos sin comer. Es un sitio elegante y tranquilo con dos zonas diferenciadas, el restaurante y el GastroClub, donde sirven tapas y copas. Las tapas son creativas, con una mezcla de ingredientes muy originales.

 

“Ensaladilla de pulpo” (3€)

Con mayonesa de pimentón. Una tapa sencillita pero que está muy buena, quizá le faltaba un poco de sal, pero me gustó.

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“Burguer de ternera” (6.50€)

Con foie a la plancha y kumquat en pan de arándanos con yuca frita. Está buenísima, la recomiendo 100%.

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Gyosas de pato” (3€)

Con aire de regaliz. Es una receta japonesa, son como raviollis rellenos de pato con salsa de soja. No está mal, pero para mi gustó le falta algo de chispa.

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“Risotto de chicharrones y manteca colorá” (5€)

Sin duda una tapa muy original que no había visto nunca. Tiene muy buen sabor, realmente no le capté el sabor a manteca colorá, pero merece la pena probarlo.

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“Cartucho de bacalao frito” (3.50€)

Con kikos y mayonesa de sesamo. Muy bien fritos y muy buenos.

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“Queso payoyo” (3.50€)

El queso payoyo es un queso de cabra de las Serranías de Cádiz y Ronda. En carta viene acompañado de cabello de ángel, pero no les quedaba y nos pusieron membrillo, que también combina muy bien.

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“Magnum de foie” (5€)

Es foie micuit cubierto por un sutil praliné de avellanas, polvo de pistacho y membrillo para untar en pan de fresas. Sin duda la mejor tapa, está increíblemente bueno, además de ser una tapa creativa y muy vistosa.

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C/ Arfe, 36

Sevilla

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