Flambea

En esta ocasión nos vamos a comer a la zona del Aljarafe, en San Juan, habíamos encontrado el sitio en la página de eltenedor.es y nos gustó por las fotos y la carta, así que decidimos probar a ver que tal.

 

“Cordero a baja temperatura (3.90€)

Con espuma de batata, que le aporta un sabor dulce que a mi me encanta y salsa de Pedro Ximenez y pasas. Esta tapa me gustó mucho.

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“Puntillitas al tandori” (4.90€)

El tandori es una mezcla de especias procedentes de India y Pakistán. Sin duda una manera diferente y original de cocinar las puntillitas, además las acompañan de muselina de ajo en su tinta.

 

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“Queso provolone” (3.90€)

Queso provolone al horno aderezado con mermelada de tomate casera. Muy bueno.

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“Croquetas de morcilla de arroz con salsa de jengibre” (3.50€)

No está mal, pero me parecieron un poco pesadas, además picaban, y el picante no me gusta.

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“Croquetas de Wagyu” (3.90€)

Estas si me gustaron bastante, son muy cremosas y tienen trocitos grandes de wagyu y están rebozadas en panko, que es un rebozado japones crujiente. Van sobre mayonesa de ajo negro.

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“Ensalada Flambea” (7.50€)

Con cornete de vieiras, buey de mar, gambas y mejillones con salsa romescu. Está buena, pero tiene un sabor flojito.

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Avenida Manuel Martín González Paloyo s/n

San Juan de Aznalfarache

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