Raíces

Hemos venido a conocer este restaurante de cocina peruana situado en el barrio de Nervión. Su chef es peruano y ofrece una carta con platos elaborados con productos de la tierra y mezcla de sabores de Perú y de Japón, cocina Nikkei.

En su carta podemos encontrar típicos entrantes peruanos, ensaladas, platos de cocina Nikkei, una gran variedad de ceviches y platos de carne.

Nosotros empezamos con los entrantes de yuca y tequeños, muy buenos los dos pero escaso en cantidad con respecto al precio. Luego probamos el cartucho de chicharrones, que la verdad esta bastante bueno, una mezcla con ingredientes a los que no estamos acostumbrados para los chicharrones.

Quisimos probar un ceviche y mi opinión es que son bastante elaborados, con muchos ingredientes y buena presentación, aunque no es algo que nos guste demasiado, pero es solo gusto personal.

De carne probamos la costilla glaseada, muy tierna y de pescado el tartar de atún, que fue el plato que más me gustó. Tenía una presentación muy bonita, y la combinación con el helado de lima me gustó mucho porque le aportaba un sabor muy fresco.

 

“Niguiri Chifa” (3.50€)

Arroz japones cubierto con lámina de entraña, flameado con aderezo chifero.

 

“Yuquitas fritas” (5€) y “Tequeños” (5.50€)

 

“Cartucho de chicharrón peruano” (7€)

Panceta confitada, yuquitas fritas, camote, salsa criolla y crema de huacalay.

 

“Ceviche carretillero con leche de pantera” (9.50€)

Corvina en dados, cebolla picada, cilantro, zumo de lima, ají limo, crema de rocoto, choclo, canchita tostada, camote, pota, pulpo, gambón y tinta de calamar.

 

“Costilla glaseada” (6.50€)

Costilla de cerdo confitada con hierbas andinas y glaseada con salsa de ají.

 

“Tartar de atún con helado de lima” (7€)

Atún cortado en dados con aguacate, tomate, cebolla tierna, soja y aceite de sésamo, helado de lima y tostas.

C/ Juan de Zoyas, 5

Sevilla

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