La Atalaya de Sevilla
He elegido este restaurante para una ocasión especial, la celebración de mi cumpleaños.
Es un restaurante no muy grande, que también tiene carta de tapas y menú del día. Las tapas y el menú son más bien clásicos, pero la carta de platos es más elaborada y de un producto más selecto.
Empezamos por un plato para compartir, torrija de foie, con helado de foie, helado de setas, peras al vino tinto y reducción de vino tinto. Este plato me ha parecido muy original y creativo al combinar una torrija que es dulce con el escalope de foie a la plancha que es salado, la combinación me ha parecido exquisita, y la estética del plato muy bonita.
Continuamos con el steak tartar de ternera gallega, sobre crujiente de pistacho, helado de mostaza y yema curada y mostaza casera. Me ha gustado, pero me ha faltado algo más de sabor. El helado de mostaza estaba muy bueno, pero la mostaza no me ha gustado nada, demasiado fuerte y amarga. La yema tenía una textura muy curiosa que nunca había probado, muy cremosa, con textura como de semifrío.
Seguimos con los espárragos asados sobre salmorejo con jamón y queso, a priori es un plato en el que nunca me fijaría para pedir, pero me ha sorprendido por el sabor, el producto se nota que es de mucha calidad, me ha encantado.
Y por último terminamos con el postre, una tarta de queso azul con tocino de cielo y frutos rojos. No es demasiado dulce, que es como me gusta a mí, me ha gustado pero no me ha encantado, me gustan más cremosas, pero la idea me ha parecido original.
Los precios me parecen un poco altos, pero hice la reserva con la página de eltenedor.es y tenía un descuento del 30% en todos los platos, de esa manera se quedó mejor de precio.
Torrija con escalope de foie en dos cocciones (16.50€)
Steak tartar de ternera gallega, yema curada, helado de mostaza y pistachos (16€)
Esparragos asados sobre salmorejo, jamón y queso viejo (15€)
Tarta de queso azul, tocino de cielo, crujientes y frutos rojos (8.50€)
C/ Manuel Bermudo Barrera, 1
Sevilla
