La Gastroteca
Ayer por la noche volvimos a este bar a tomar unas tapas. Siempre que lo habíamos visitado habíamos pedido platos, pero esta vez quisimos probar las tapas. Ahora tienen una terracita, que con buen tiempo se está muy agusto.
«Churros de bacalao» (10€)
Original elaboración hecha con la misma masa de las tortillitas pero metida en una manga pastelera para darle la forma de churro, quedando una masa más compacta. El acompañamiento de lacto-alioli le aporta un toque suave.
«Rulo con queso, bacon y toffe de cacahuetes» (4€)
Rollito de hojaldre relleno de queso de cabra y bacon sobre toffe de cacahuetes. Esta muy bueno y el toffe aporta un sabor muy diferente que le va muy bien.
«Berenjena empanada con pan de especias con queso de cabra gratinado» (3€)
Una rodaja de queso de cabra gratinado sobre una rodaja de berenjena empanada con pan de especias. Textura cremosa y muy buena.
«Solomillo en tempura con salsa teriyaki» (4.50€)
Sorprendente forma de cocinar el solomillo, con. una tempura bien hecha y acompañado de salsa teriyaki.
«Salmorejo» (3€)
Riquísima tapa de salmorejo con taquitos de jamón y huevo cocido, con una textura mucho más cremosa que el salmorejo tradicional.
«Crujiente de pollo con salsa de miel y mostaza» (3€)
Tiras de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza y aros de cebolla fritos.
«Virutas de foie» (3.50€)
Una elección con la que nunca se falla. Buenísimo foie micuit para untar en tostas. Además también sirven un paté casero.
«Mini hamburguesa de buey» (5€)
Mini hamburguesa de buey, que no tan mini, pues tiene un tamaño de una hamburguesa normal, con queso y canónigos acompañada de unas riquísimas patatas fritas caseras.
Avda. de la Constitucion, 4
Gines (Sevilla)
