Zoko
Desde Zahara de los atunes nos traen este bar de tapas a Sevilla, en el que el atún es el gran protagonista. Es un bar pequeño, con mesas pequeñas para un tapeo rápido y un ambiente muy ruidoso y un poco agobiante al estar las mesas muy juntas entre sí. Sin embargo, aunque es caro se come tremendamente bien, el producto es de muy buena calidad y las elaboraciones son muy cuidadas y originales. El trato del personal es muy amable, eso también es un punto a favor.
«Croquetas de atún y leche de coco» (8€)
Como ya he comentado me parece bastante caro, pero de sabor están buenísimas, se captan perfectamente los dos sabores, de atún y de coco.
«Steak bone tartár con espuma de holandesa» (4.50€)
La tapa es de un tamaño algo pequeño, pero está muy buena, el tartár muy bien aliñado y le va muy bien la cremosa espuma de salsa holandesa.
«Bombón de atún rojo de almadraba» (13.50€)
Así es como nos presentan el siguiente plato, como si fuera un jardín con diversos sabores y elaboraciones sobre el que nos sirvieron el bombón de atún previamente flambeado con mantequilla de soja.
Y aquí tenemos el plato terminado, exquisito. Esta tapa es ganadora el premio más original de la ruta de atún Zahara 2016.
«Tataki templado de buey madurado»
Es un tataki de buey sobre un puré de batata. Tiene un sabor más flojito que los demás platos, pero no está mal.
C/ Marqués de Paradas, 55
Sevilla
