12 tapas
Ya habíamos estado en este restaurante varias veces, pero recientemente hemos visto por Instagram que tenían un nuevo menú degustación enfocado a tapas y nos llamó mucho la atención.
El menú se compone de una selección 4 apetitivos, 3 entrantes, 2 platos principales y postre. A priori puede parecer que el tamaño es pequeño y que es poca cantidad, pero para nada nos quedamos con hambre, considero que es menú muy equilibrado y una cantidad más que suficiente.
Nos ha gustado mucho todo, lo único que no nos ha gustado a ninguno es un simple toque de oloroso en las migas, no nos ha gustado ese sabor tan fuerte a alcohol, por lo demás todo muy rico. Quien me iba a decir a mi que me iba a comer un plato de judiones y encima me iba a gustar… El postre me ha parecido muy original, fresco y nada empalagoso.
Muy recomendado para probar los mejores platos de la carta.
Foie al palo cortado, torta de anís y naranja amarga
Croqueta de setas y katsoubushi
Berenjena «brava»
Queso de cabra florida, pan de tomillo y crema de anchoa
Huevo poché, migas con ajo negro, trufa de verano y oloroso
Gamba roja, ajoblanco y edamame
Judiones de La Granja al pil pil de cocochas de bacalao
Atún rojo con tomate y chipotle
Lomo de vaca simmental madurada
Sabores del Japón
C/ Parroco Antonio Pastor Portillo, 2 Castilleja de la Cuesta
