Abades Triana
Este año he elegido el restaurante Abades Triana para la celebración de mi cumpleaños. Llevaba ya tiempo queriendo conocerlo ya que es un sitio emblemático de Sevilla y aún no había estado.
Elegimos la mesa premium, que por 15€ por comensal, tenemos asegurada una mesa con vistas al río, un cocktail de bienvenida (o para finalizar la comida), café y mignardises, que son unos pequeños bocados dulces.
Lo primero que me llamó la atención es que el restaurante es muy bonito, bastante amplio y con unas vistas increíbles al río y a la Torre del Oro. En ese sentido estuvimos muy agusto.
Para empezar nos pusieron uno aperitivo, que era una ensalada de fresa y remolacha con frutos secos y espuma, la verdad que muy rica y refrescante. Como primer plato pedimos jamón 5J 100% de bellota que aparte de muy bien presentado estaba exquisito. Continuamos con un corte de foie micuit con higos, frutos rojos y reducción de Modena y Rioja, que sirven con unas tostas grandes y crujientes con pasas. El foie mi cuit es de mis platos favoritos y estaba muy bueno, cremoso, suave y con buen sabor. Seguimos con unas cigalas de muy buen tamaño y riquísimas y como plato principal pedimos las carrilleras ibéricas al 78% de cacao y tentáculo de pulpo a la brasa, pedimos un plato para compartir que nos sirvieron en dos platos diferentes, lo que se ve en la foto sería medio plato. La carrillera y el pulpo estaban muy buenos, ambos tiernos y sabrosos, pero lo que no me gustó mucho fue la salsa, simplemente por gusto personal, que sabía demasiado a cacao negro.
No me arrepiento nada de haber ido porque aparte de que comimos bien, estuvimos muy agusto y disfrutamos mucho con las vistas.
Aperitivo, ensalada de remolacha y fresa
Jamón 5J de pura raza 100% ibérico de bellota (30€)
Corte de foie micuit con higos, frutos rojos y reducción de Modena y Rioja (20€)
Cigalas (24€/100 gr)
Carrillada ibérica al 78% de cacao y tentáculo de pulpo a la brasa (21€)
Café y mignardises
Cocktail Mojito
Calle Betis, 69 – Sevilla
