El mercado de enma
Situado en Mairena del Aljarafe, valorado como uno de los mejores restaurantes del pueblo según los usuarios de tripadvisor.com, un sitio que apuesta por la calidad y la innovación sin dejar de lado el sabor tradicional. Se puede pedir comida para llevar, sentarse en la mesa o tomar algo rápido en la barra, donde justo detrás están cocinando a plena vista. Nosotros fuimos un sábado y estaba lleno, nos apuntamos en la lista y tuvimos que esperar un buen rato,así que aconsejo llegar temprano. Mientras esperábamos, pedimos unas tapas en la barra y nos fuimos deleitando con los platos que estaban preparando, la verdad es que es curioso e interesante ver como funciona la cocina de un restaurante.
«Plato de surtido de quesos» (7€)
Dulce de membrillo, un fuerte y picante queso azul, queso de cabra y queso de oveja semicurado, todo acompañado de nueces.
«Foie micuit» (9,50€)
Viene acompañado de cebolla caramelizada la oporto, aunque la combinación no resulta muy acertada, porque le resta sabor al foie.
«Tataki de presa ibérica» (9,50€)
Presa cortada en finas láminas maceradas en aceite y salsa de soja con un sabor fuerte. Las chips de verduras estaban crujientes y muy buenas.
«Coca de foie» (8€)
Base de coca con mermelada de frambuesa, foie a la plancha caramelizado, cebollino y escamas de sal. Un pequeño bocado de placer.
«Croquetas de queso» (6€)
Croquetas en forma de bolitas con un gran sabor a queso curado.
«Alambre ibércio» (3,80€)
Es un plato mexicano, en el que se mezcla carne de cerdo ibérico, pimientos, cebolla y tocino fritos y queso fundido.
«Huevos rotos con morcilla y jamón» (7,50€)
Un plato tradicional con una presentación diferente y un sabor suave. Después de algunos platos con un sabor fuerte, esta combinación resultó muy agradable.
«Sopa de chocolate blanco con gelatina de amaretto» (4,20€)
Aunque dudábamos si pedir postre cuando ya no podíamos más, que buena elección hicimos. La sopa de chocolate blanco esta fantástica, con una temperatura templada y nada empalagosa. El bizcocho de chocolate muy fino y hace muy buen contraste entre liquido y sólido. Y el topping de frutos rojo le aporta un punto de frescura. En definitiva un buen broche final.
Avenida de las Civilizaciones, 9
Mairena del Aljarafe
