Lalola de Javi Abascal

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Lalola de Javi Abascal

Ya habíamos venido a este restaurante hace varios años, pero han habido unos cambios considerables, ya que han sido galardonados con un sol Repsol y le han otorgado el Bib Gourmand de la guía Michelín.

El restaurante está situado dentro de un hotel y tiene una decoración muy moderna y bonita, donde predomina el blanco. Es muy luminoso, ya que el techo no es completamente cerrado.

En esta última visita habían hecho unos cambios en la carta hacía muy poquito. Todos los platos giran alrededor del cerdo ibérico, que es su claro protagonista.

Hemos encontrado menos tapas de las que había antes, ahora está más centrado en aperitivos y platos principales.

Para comenzar nos sirvieron un aperitivo de sobrasada y queso parmesano que estaba muy rico. De entrante hemos pedido un tartar de solomillo ibérico de bellota Arturo Sánchez y salsa al whisky Lalola que sirven por unidades sobre una regañá. Esta bueno, la carne tiene mucho sabor, pero no me he captado en ningún bocado el sabor a salsa al whisky.

Otro entrante que pedimos fue el chicharrón con tartar de vieira aliñada y pimienta, esta muy bueno, una mezcla de sabores original, pero se queda en poca cosa.

Los platos principales me han gustado bastante más que los entrantes, son guisos «de toda la vida» pero con una vuelta de rosca. Están llenos de sabor. Las mollejas de ternera, fondo oscuro y alcaparras me las esperaba más pequeñas, pero aún así me han gustado mucho, textura muy agradable y un sabor potente. Nos recogieron el plato limpio de tanto mojar pan. Al igual que con las manitas, torrija y bacalao, me ha parecido muy original integrar en el plato una torrija salada, que por cierto, está muy buena, el plato en general lo está, me ha gustado mucho.

Y para terminar, tomamos de postre una tarta de chocolate con helado de pistacho y galletas Lotus. Está buena, sobre todo para los que les guste el chocolate, pero en general me esperaba más creatividad y sabor, lo veo un postre sencillo.

En resumen, valorando la comida hemos comido bien en un sitio elegante, si miramos el precio quizá me resulta algo elevado, pero aparte de eso, es un sitio recomendable.

Aperitivo

Chicharrón, tartar de vieira aliñada y pimienta (12€)

Tartar de solomillo ibérico de bellota Arturo Sánchez y salsa al whisky Lalola (5.50€ ud)

Mollejas de ternera, fondo oscuro y alcaparras (16€)

Manitas, torrija y bacalao (16€)

Tarta de chocolate con helado de pistacho y galletas Lotus (6.50€)

C/ Marco Sancho, 1 – Sevilla

8.3

Comida

8.0/10

Precio

7.0/10

Ruido

10.0/10

 

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