Grosso napoletano
Tenía muchas ganas de ir a esta pizzería tan bien valorada. Sus pizzas a simple vista tienen una pinta increíble y por fin hemos podido probarlas.
Son pizzas al estilo napolitano, con la masa fina y elástica y los bordes gorditos. Están hechas con ingredientes que traen de la misma Italia y se nota que son de calidad.
La masa reposa durante 48 horas y se hacen en horno de piedra realizado en Nápoles.
Está galardonada como la 3ª mejor cadena de pizzería artesanal del mundo y 1ª española.
A nosotras nos ha encantado, no hay mucho que decir, están riquísimas. Sobretodo las que llevan salsa de tomate, un total disfrute.
La pizza PROVOLA E PEPE lleva una base de tomate Marzano, scamorza ahumada, parmesano, un toque de pimienta negra y albahaca, me ha encantado.
La Ofelia Tartufona, base bianca de mozarella fiordilatte, mortadela tartufata di Bologna, crema de grana Padano (16 meses de curación), lascas de parmesano y albahaca. También riquísima, lleva abundantes ingredientes que le aportan mucho sabor a cada bocado.
Provola e Pepe
Ofelia Tartufona
C/ Vermondo Resta, 4 Sevilla
