Balbuena y Huertas
Este restaurante ha abierto sus puertas hace muy poquito y hemos querido venir a visitarlo y probar su menú degustación. Tiene 3 tipos de menús y nosotras nos decantamos por DEGUSTA PUREZA, que tiene un precio de 45€.
El restaurante es muy elegante y el servicio muy bueno, te explican cada plato cuando lo sirven en mesa.
Todos los platos que componen el menú nos han gustado mucho, la cantidad la considero correcta, se puede terminar perfectamente. Los platos que más me han sorprendido y gustado son el carabinero en tempura y el micuit de lemon curd. El postre es sin duda muy original, con productos que no he probado nunca.
Viendo su carta y habiendo probado uno de sus menús repetiría sin duda con otro de ellos porque nos quedamos con las ganas de probar otros platos.
Pan y aceite
Carabinero en tempura con crema de calabaza cítrica
Ostra, gazpacho y aire de salicornia
Tosta de micuit y lemon curd marroquí
Arroz a la brasa de pato azulón y foie
Lomo venado, queso y lavanda
Hojaldre invertido de enokis y marrón glacé
C/ San Jacinto, 89 Sevilla
