Naked and Sated
En mi último viaje a Madrid no quise dejar de ir al restaurante del conocido chef Bosquet, donde sirven comida sin gluten, sin azúcares añadidos y sin harinas refinadas, comida sana y real.
A priori puede parecer una comida sosa, aburrida y sin sabor, pero para nada, los dos platos que probamos están riquísimos, bonitos a la vista, con ingredientes de primera y un sabor espectacular.
Lo primero que pedimos fue el gofre de patata, que lleva salsa de tomate casera, jamón ibérico, queso grana padano y salsa pesto de anacardos. Lo pedimos para compartir y nos ha gustado mucho, tiene mucho sabor.
Como plato principal pedimos unos huevos rotos, que llevan patata y batata a bastones hechas al horno, 3 huevos a la plancha, jamón ibérico, lascas de queso grana padano y rúcula. Este plato está increíble, además es bastante grande, no lo recomendamos para una sola persona.
Y para hidratarnos pedimos una kombucha Miwi de fresh mojito, que es una bebida probiótica fermentada a base de té. He probado alguna kombucha y no me ha gustado porque tenía un sabor amargo, pero esta sí me ha gustado, es un sabor fresco y cítrico y sabe a mojito.
Nuestra primera experiencia ha sido muy buena y la recomendamos 100%.
«Miwi mojito» (2.95€)
«Gofre de patata con jamón ibérico y queso parmesano» (8.50€)
«Huevos rotos» (12.50€)
Madrid
