12 tapas

Ya habíamos estado en este restaurante varias veces, pero recientemente hemos visto por Instagram que tenían un nuevo menú degustación enfocado a tapas y nos llamó mucho la atención.

El menú se compone de una selección 4 apetitivos, 3 entrantes, 2 platos principales y postre. A priori puede parecer que el tamaño es pequeño y que es poca cantidad, pero para nada nos quedamos con hambre, considero que es menú muy equilibrado y una cantidad más que suficiente.

Nos ha gustado mucho todo, lo único que no nos ha gustado a ninguno es un simple toque de oloroso en las migas, no nos ha gustado ese sabor tan fuerte a alcohol, por lo demás todo muy rico. Quien me iba a decir a mi que me iba a comer un plato de judiones y encima me iba a gustar… El postre me ha parecido muy original, fresco y nada empalagoso.

Muy recomendado para probar los mejores platos de la carta.

Foie al palo cortado, torta de anís y naranja amarga

Croqueta de setas y katsoubushi

Berenjena «brava»

Queso de cabra florida, pan de tomillo y crema de anchoa

Huevo poché, migas con ajo negro, trufa de verano y oloroso

Gamba roja, ajoblanco y edamame

Judiones de La Granja al pil pil de cocochas de bacalao

Atún rojo con tomate y chipotle

Lomo de vaca simmental madurada

Sabores del Japón

C/ Parroco Antonio Pastor Portillo, 2 Castilleja de la Cuesta