Azahar Hospes Las casas del Rey de Baeza
Para mi segunda celebración de cumpleaños quería un restaurante tranquilo, bonito y que se comiera bien. Estuve mirando en la página de eltenedor.com y encontré este que me gustó y que además tenía promoción, por lo que no me lo pensé y decidí reservarlo.
Cuando llegamos encontré lo que estaba buscando, un sitio muy tranquilo y con mucho encanto, un servicio correcto y unos platos que nos fueron sorprendiendo a medida que avanzábamos la comida.
«Queso Añejo de Barros con regañás. Medalla de Bronce Mundial 2013» (11€)
Un queso que no está mal, pero me lo esperaba más viejo.
«Ensalada de huevos de choco, fruta de temporada, mojama y menta» (13€)
Una ensalada con sabores muy diversos que mezcla huevos de choco, canónigos, melón, mojama y un tomate con mucho sabor.
«Magnum de foie con membrillo y polvo de pistacho» (15€)
Ya lo había probado en otras ocasiones y me gusta bastante, pero esta vez tenía un poco de sabor a alcohol que no me hace gracia.
«Croquetas de naranja y bacalao sobre emulsión de azahar» (9€)
Un sabor muy sevillano. Sabe bastante a naranja, me sorprendió y me gustó mucho. .
«Solomillo de ternera con sus verduritas a la brasa» (20€)
Increíble la calidad del solomillo, muy tierno y con mucho sabor. La guarnición la cambiamos por patatas fritas.
«Presa ibérica con crema de mostaza, peras confitadas al enebro y migas de morcilla» (18€)
Este plato esta bien, pero no destacó como lo pudieron hacer otros, es más normal.
«Corvina acompañada de tallarines de calabacín con veloute marina y moras» (17€)
Lo que más destaca de este plato es la calidad del pescado y que además está muy bien tratado,
«Rodaballo sobre consomé tostado de verduras y espuma de Kalamansi» (19€)
A este plato le ocurre lo mismo que el anterior, es de una calidad excelente, pero además juega con una diversidad de sabores que hace que sorprenda en cada bocado, como la mezcla de verduras y la espuma de kalamansi, que es una naranja pequeña con origen en Filipinas.
«Cheese Cake de Pestiños, Helado de Anís y Miel de Azahar» (6€)
Una versión sevillana del típico chesse cake, que lleva una base de pestiños triturados, una crema de queso y lo corona un helado de anís con miel de azahar. Es el que más me gustó de todos.
«Torrija, crema de café blanco y mandarina helada» (6€)
La torrija me pareció algo dura, pero el sabor sí me gustó. En la base lleva una crema ligera de café suave y sobre la torrija un sorbete de mandarina.
«Chocolate, chocolate…chocolate» (7€)
Todo chocolate, pero en diferentes formas y texturas. Bizcocho de chocolate, teja crujiente de chocolate, polvo de chocolate con peta zetas y helado de chocolate picante. Un placer para los amantes del chocolate puro.
Plaza de Jesús de la Redención, 2
Sevilla
