Besana

Besana abrió sus puertas primero en Utrera y luego en el centro de Sevilla. Estuvimos hace algún tiempo en el de Sevilla porque habíamos oído hablar muy bien del que tienen en Utrera, y como nos pilla un poco lejos decidimos ir a conocerlo.

La experiencia en el de Sevilla, que se llama La fábrica de Besana, fue muy positiva, probamos varias tapas y todas nos gustó mucho, salimos muy satisfechos. Así que pensamos que en el restaurante originario tendríamos la misma experiencia.

El restaurante tiene una decoración de estilo rústico, con mesas de madera y no es demasiado grande. Pedimos diferentes tapas y una de las cosas que no me gustó es que las sirvieron bastante deprisa y todas juntas, por lo que nos juntamos cada uno con dos o tres tapas que en consecuencia de ponían frías.

De lo que probamos hubieron algunas tapas que no nos gustaron nada, tanto que no pudimos terminarlas, como son la ensaladilla de gambas, que tenía un sabor demasiado fuerte y las croquetas de calamares en su tinta.

Otras tapas nos dejaron un poco indiferentes, como el gazpachuelo de kimchee y la tortilla jugosa, que no me convenció mucho, porque mas que una tortilla es como un huevo muy batido.

Lo que sí me gustó fue el vitelo tonatto, los canelones Rossini, que aunque estaba un poco soso, me gustó,  la trucha a la carbonara y la tempura, ambos eran fuera de carta, y la mini hamburguesa con núcleo de gorgonzola.

En definitiva, aunque hubo cosas que nos gustaron, en general no salimos contentos.

«Vitelo tonatto de ternera» (3.90€)

Con rúcula y alcaparrones.

«Trucha a la carbonara» (3.90€)

«Gazpachuelo de kimchee» (3.90€)

Con tartar de gambas, olivas y migas crujientes.

«Canelones Rossini» (3.20€)

«Nuestra jugosa tortilla» (3.50€)

Con cebollas nuevas, piquillos y chistorras.

«Tempura de pescado» (3.50€)

«Croquetas de calamares en su tinta» (3.20€)

Con emulsión de ajos estofados.

«Mini hamburguesa con nucleo de gorgonzola y patatas» (3.20€)

C/ Niño perdido, 1

Utrera (Sevilla)