El Goxo
Recientemente he estado en Madrid y no podía dejar de visitar el foodtruck de El Goxo, del chef 3 estrellas Michelin, Dabiz Muñoz. Estaba situado en un mercadillo navideño de El corte inglés. Llegamos bien de hora, sobre las 13:00 y no había demasiada gente, pero ya había cola, nosotros nos pusimos sobre las 13:30 y rápidamente se formó una cola bastante larga.
Había dos foodtruck, uno con hamburguesas y patatas y otro de postres. Solo probamos una hamburguesa y las patatas, aunque los postres me llamaron todos mucho la atencíon.
Sinceramente, la hamburguesa está increíblemente buena. Súper tierna, entra sola, con una diversidad de sabores que se aprecian cada uno en los diferentes bocados. La carne jugosa y sabrosa y el pan muy tierno y con un sabor a brioche. He probado muchas hamburguesas muy ricas, pero de verdad, como está ninguna, tanto en sabor como en ligereza.
