L’inspiration
Anteriormente habíamos estado en L´artisan que pertenece al mismo grupo que L´inspiration, pero los dos son diferentes, el primero es más restaurante de platos y el segundo es un bistro de tapas.
La carta es muy cortita, en la que encontramos algunas tostas, ensalada, algo de carne, pescado y comida internacional como italiana o asiática.
De lo que probamos me pareció que era un buen producto de calidad y estaba elaborado con ingenio y buena presentación.
Para abrir boca pedimos una tosta de caballa ahumada, un pequeño bocado muy rico. Después seguimos con un plato que me gusta mucho, un pan bao con panceta ahumada que me gustó muchísimo, la panceta estaba exquisita y el bao muy bien hecho. También probamos otra variedad de bao, esta vez de cola de toro con torta del casar, en este caso el bao lo pusieron frito, bueno también pero me gustó más el de panceta.
Seguimos con una ensalada homenaje al tomate, con diferentes tipos de tomates cocinados de diferente manera, me pareció original, vistosa y muy buena.
Después pedimos un fuera de carta, un steak tartar de lomo de buey, estaba bueno, pero no espectacular y el precio me pareció demasiado alto para lo que era. Por último, su plato estrella, el huevo L´inspiration, un huevo poché sobre una parmentier trufada, crema de jamón y trocitos de chicharrón, buenísimo.
Caballa ahumada con salsa tonello sobre pan de cristal (2.50€)
Bao de panceta ahumada (9€)
Ensalada homenaje al tomate (12€)
Bao de cola de toro y torta del Casar (9€)
Steak tartar (18€)
Huevo L’ inspiration, huevo poché, crema de jamón, parmentier trufada y chicharrón sevillano (9€)
C/ Valparaíso, 13
Sevilla
