Az Zait
En estos días de fiestas y comidas familiares he descubierto nuevos y buenos restaurantes. Uno de ellos, situado frente a la basílica de El Gran Poder es Az Zait, que significa aceite en árabe, ingrediente muy presente en su carta.
Este restaurante tiene una decoración clásica, con antigüedades y pinturas y un ambiente tranquilo y silencioso.
Hay dos zonas separadas, el restaurante y la zona de tapas, que es la que conocimos nosotros. El servicio es muy atento.
Quiero destacar la vajilla, preciosa y muy original, que realza mucho el producto bien presentado.
«Salmorejo» (2.90€)
Fue lo primero que nos sirvieron y nos llamó la atención el recipiente en el que estaba servido, parecía una fuente de mármol, muy bonita.
El salmorejo lleva helado de aceite de oliva, que estaba riquísimo y le aporta un sabor fresco, picatostes crujientes, sésamo y un fondo de peta-zetas.
«Deconstrucción de tortilla» (3.60€)
Interpretación de una clásica receta como es la tortilla. Cremoso de patata, sobre huevo con trocitos de chistorra y yuca frita.
«Foie micuit» (4.60€)
Foie micuit sobre crema de membrillo cubierto por una capa de oro rosa.
La presentación es espectacular. Aunque un poco pequeño, se disfruta mucho de su sabor.
«Galleta de cola de toro» (4.60€)
Tiene aspecto de galleta rellena de chocolate. Para disfrutar de un mejor sabor se le puede acompañar de mayonesa de mostaza.
«Migas con manzanas» (3.60€)
Crujientes migas con trozitos de manzana y compota de manzana en el fondo. Lo ideal es mezclarlo todo para apreciar ese sabor dulce, pero no en exceso, de la manzana.
«Tataki de presa» (4€)
El tataki es un corte muy fino de la carne que está sellada por fuera y casi cruda por dentro. En esta ocasión está acompañado de pipas, pasas y brotes. Esta tapa no me gustó demasiado porque tenía un sabor fuerte y un poco picante.
«Maceta de tocinillo de cielo a la naranja y tierra de chocolate» (5.75€)
Y para terminar, un postre muy andaluz, con aspecto de maceta, lleva en el fondo un tocinillo de cielo con sabor a naranja, un cremoso helado de nubes y tierra de galleta oreo. Para apreciar todos los sabores juntos lo mejor es meter la cuchara hasta el fondo.
Plaza de San Lorenzo, 1
Sevilla
