Barbackana
El viernes santo fuimos a Sevilla a ver la procesión de la Carretería y aprovechamos para comer por allí cerca en la zona el Arenal. Habíamos reservado previamente porque ya se sabe como se pone el centro de Sevilla en Semana Santa y no queríamos quedarnos sin comer. Es un sitio elegante y tranquilo con dos zonas diferenciadas, el restaurante y el GastroClub, donde sirven tapas y copas. Las tapas son creativas, con una mezcla de ingredientes muy originales.
«Ensaladilla de pulpo» (3€)
Con mayonesa de pimentón. Una tapa sencillita pero que está muy buena, quizá le faltaba un poco de sal, pero me gustó.
«Burguer de ternera» (6.50€)
Con foie a la plancha y kumquat en pan de arándanos con yuca frita. Está buenísima, la recomiendo 100%.
«Gyosas de pato» (3€)
Con aire de regaliz. Es una receta japonesa, son como raviollis rellenos de pato con salsa de soja. No está mal, pero para mi gustó le falta algo de chispa.
«Risotto de chicharrones y manteca colorá» (5€)
Sin duda una tapa muy original que no había visto nunca. Tiene muy buen sabor, realmente no le capté el sabor a manteca colorá, pero merece la pena probarlo.
«Cartucho de bacalao frito» (3.50€)
Con kikos y mayonesa de sesamo. Muy bien fritos y muy buenos.
«Queso payoyo» (3.50€)
El queso payoyo es un queso de cabra de las Serranías de Cádiz y Ronda. En carta viene acompañado de cabello de ángel, pero no les quedaba y nos pusieron membrillo, que también combina muy bien.
«Magnum de foie» (5€)
Es foie micuit cubierto por un sutil praliné de avellanas, polvo de pistacho y membrillo para untar en pan de fresas. Sin duda la mejor tapa, está increíblemente bueno, además de ser una tapa creativa y muy vistosa.
C/ Arfe, 36
Sevilla
