Panrallao
El sábado, después del partido del Sevilla, decidimos tomar unas tapas por allí por la zona de Nervión, así conocimos Panrallao, un bar pequeño con propuestas de calidad con un toque diferente. Su cocina la definen así «ideas muy sencillas, claras, casi cayendo en la obviedad. Para no extrañar para no hacer pensar y pillar desprevenido al comensal. Así podemos asestarle un golpe certero, justo donde queremos y como queremos; con sabores intensos, precisos, sabores que dejen memoria».
«Sardina ahumada» (2.80€)
Sobre pipirrana de melocotón y pera con alioli de remolacha y germinados de cebolleta. Una tapa fresquita y ligera que esta muy buena.
«Queso de oveja templado» (5.80€)
Queso fundido con «picadillo panrallao», manzana verde, tomate seco, pipas de girasol y albahaca. Acompañado de regaña para untar. Tiene un tamaño perfecto para compartir.
«¡Una de papas!» (3.15€)
Patatas cortadas a gajos, maceradas con romero, comino, tabasco y con una refrescante mahonesa de cilantro. También está bien para compartir.
«Tataki de ternera» (5.85€)
Con chutney de tomate, frambuesas y albahaca.
«Berenjenas fritas con salsa de queso y miel de caña» (3.85€)
Bastoncitos de berenjena frita con una salsa buenisima de queso y miel de caña.
«Hamburguesa de presa y salchichón» (4.30€)
70 gr. de hamburguesa de presa y salchichón con una salsa de mostaza al P.X. en un pan de tomillo y parmesano. Acompañada de patatas a gajos maceradas con romero y comino.
«Bizcocho de té verde» (4.40€)
Para terminar un postre muy fresco, bizcocho de té verde, sopa de chocolate blanco y lima y sorbete de cereza y menta.
Calle Divino Redentor 5
41005, Sevilla
