Albarama
El jueves santo estuvimos paseando por Sevilla visitando iglesias y paramos a comer en la plaza San Francisco, en Albarama. Teníamos la reserva hecha, porque ya se sabe que estos días están casi todos los restaurantes llenos. Reservamos a través de restaurant50, que te ofrecen un 50% de descuento en platos. Ya habíamos estado en este sitio hace un tiempo y nos gustó, por eso hemos querido repetir. Tengo que destacar el buen servicio, son muy atentos. Os cuento cómo fue la experiencia en esta ocasión.
Para empezar nos sirvieron un aperitivo, salpicón de pulpo con mahonesa de mango.
«Paté de campana casero» (9,50€)
Tiene un sabor suave, muy bueno. Viene acompañado de mermelada de narajanja amarga, de frutos rojos y una crema de hongos.
«Lasaña de cola de toro» (15€)
Una carne tierna y una bechamel suave. De tamaño es más bien pequeña, pero el sabor es muy bueno.
«Erizo de mar con huevo de codorniz» (4€)
Relleno de una veloute con su propia carne y un huevo de codorniz. Nunca lo había probado y aprovecho cualquier oportunidad para probar cosas nuevas y en este caso la experiencia fue buena.
«Taco de presa con guiso de trigo» (14€)
La materia prima era muy buena, pero la presa esta un pelín pasada. El guiso de trigo no me gustó mucho, el sabor es parecido al arroz, pero es muy seco.
«Bacalao frito con sopa de tomate» (10€)
La materia prima era de calidad y estaba muy bien frito. La sopa de tomate era más bien crema, pero con un sabor muy bueno. Viene con patatas paja por encima.
«Queso manchego con cabello de ángel» (4€)
Un queso muy bueno, curado con un sabor fuerte y un toque picante. Acompañado de cabello de ángel y nueces.
«Lemon pie» (4€)
Típica tarta de limón al estilo americano servida en un territorio de cristal. Base de crema de limón, una capa de galleta caramelizada y por último merengue.
«Semifrío de nougat con sopa de limón y miel» (4€)
El nougat es un dulce francés a base de clara de huevo, miel y almendras de aspecto y gusto parecido a nuestro turrón. Este semifrío también lleva orejones y una base de sopa de limón y miel muy ácida.
Plaza de San Francisco, 5
Sevilla
