Dmercao
Dmercao es un restaurante del chef sevillano Jorge Manfredi que mezcla las raices de la cocina mediterránea con la cocina japonesa. Tiene una zona de mesas altas para tapas (tengo que avisar que son súper incómodas) y otra de mesas bajas para platos. Nosotros optamos por las tapas.
«Salmorejo de naranja con mojama» (3€)
Sorprendente salmorejo con sabor a naranja acompañado de mojama de atún y cebolla roja.
«Abanico ibérico» (5,50€)
Cocinado a 60º al tandori y acompañado de canelón de calabacín relleno de patata trufada.
«Huevos rotos» (4,50€)
Huevo frito, patatas con especias japonesas con un toque picante y chistorra navarra.
«Montadito toro» (4,50€)
Montadito de cola de toro acompañado de chips de flor de loto y chips de plátano.
«Morcilla de atún» (3,50€)
Morcilla de atún rojo, sobre cama de tomate y aire de manzana.
«Fideos tostados» (3€)
Fideos tostados con alioli de pera y gambón.
«Sardinas ahumadas» (3,50€)
Sardinas ahumadas encebichadas sobre salmorejo,
«Universo de galletas» (8€)
Espectacular postre tematizado sobre el universo. Un planeta es mouse de galleta chiquilín sobre galleta crumble, otro de los planetas es helado de galleta oreo y otro es helado de galleta María, acompañado de trozos de bizcocho de chocolate y toffe de plátano.
C/ Conde de Barajas, 23
Sevilla
